美味可口的石锅拌饭怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

胡萝卜 ：100
白玉菇 ：50
猪肉 ：100
米饭 ：1碗
豆芽 ：50
香菜 ：30
鸡蛋 ：1个
香菇 ：50

辅料

黑胡椒粉 ：3
白砂糖 ：1
香油 ：适量
盐 ：5
韩国辣椒酱 ：适量

具体步骤

1.把胡萝卜去皮切成5cm长的细丝。

2.香菇洗净后也切成细丝。

3.豆芽切成与胡萝卜同等长短的段。

4.香菜切成与胡萝卜同等长短的段。

5.白玉菇切成与胡萝卜同等长短的段。

6.猪肉切成肉末备用。

7.炒锅内倒入少量油，大火加热，待油7成熟的时候下胡萝卜丝和香菇丝翻炒，加2g盐，煸炒熟后出锅。

8.将胡萝卜和香菇盛出备用。

9.锅内放清水。

10.水开后放入豆芽和白玉菇烫断生。

11.然后在炒锅中放入少量油，翻炒几下，出锅前调入少量盐。

12.锅内重新倒入少许油，待油五成熟时，倒入猪肉末，翻炒至变色时，加入1g盐、2g糖。

13.撒入黑胡椒粉，翻炒均匀后出锅。

14.在石锅内壁上均匀地涂上香油。

15.铺好熟米饭。

16.把煸炒好的蔬菜和肉末码在饭上面。

17.用平底锅煎1个鸡蛋，单面熟即可，然后撒上胡椒粉，把鸡蛋码在最上面，用小火慢慢加热石锅，加热后当香油兹兹作响时端下即可。

18.最后把鸡蛋捣碎，配上韩国辣椒酱，就可以吃啦。

烹饪技巧

1、石锅加热后很烫，取下的时候要小心烫手。2、所有蔬菜和肉类可以根据自己口味调整。3、要吃到脆脆的锅巴一定要在锅内涂满香油哦。