准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
韭菜 :
200 绿豆芽 :
250 辅料
油 :
适量盐 :
适量 花椒 :
适量 具体步骤
1.准备好所需的食材:韭菜、绿豆芽。
2.韭菜和绿豆芽分别洗净,沥干水分。
3.韭菜切寸段,根和叶子分开放,待会儿要分开入锅。
4.锅中加适量油,加入花椒爆香后捞出。
5.倒入韭菜根部,稍微翻炒。
6.韭菜变色后倒入绿豆芽。
7.翻炒均匀,豆芽变软,倒入韭菜叶子。
8.加入适量盐,继续翻炒。
9.待韭菜叶子变色即可。
烹饪技巧
1.不可过久翻炒,豆芽和韭菜易出水,出水就不好吃啦。2.春天的韭菜很清香,到夏天就不好吃啦。