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荷叶，大家也都知道具有保健的价值作用，作为药物来说的话，它的作用是非常多的，专业的医生也认证到荷叶具有消肿、止血、祛湿、止暑等不同的功效，但是大家正是因为把荷叶当成了药物而往往忽视掉了荷叶的其他作用，比如荷叶可以作为食材，在饮食行业中也可以拥有自己的一席之地，荷叶饭就是其中的一种，在荷叶的作用上发挥到了极致。
荷叶饭，就是充分利用了荷叶的功效。 具体方法是，取鲜荷叶1张，大米少许。将鲜荷叶洗净，切丝，大米淘净，先将荷叶水煎取汁，去渣，加大米煮成粥服食，可清热化痰，适用于暑热。也可以取新鲜荷叶回来水煮后晒干，平时可用来蒸米饭。
荷叶饭已经有一千三百多年的历史，又称荷包饭，以荷叶包裹米饭和肉馅蒸制而成。荷叶碧绿，饭团松散，饭粒软润而爽鲜，有荷叶的清香。此品原是民间传统方便食品，历史已久。明末清初屈大均《广东新语》记曰：“东莞以香粳杂鱼肉诸味，包荷叶蒸之，表里香透，名曰荷包饭。”明代以来，它一直是广东珠江三角洲群众的方便美食。20世纪20年代，被名师改进而成为茶肆的夏季名点小吃。
一品香荷荷叶饭选用当季荷叶，再配上采自特殊产地、经潜心研制和特殊处理的30多味中草药，奉献出别具匠心的特色，更凝聚了广式、川式、湘式、台式等特色荷叶饭数十种，饭馅松软可口，健脾养胃，令人一口难忘，一尝再尝，吸引了无数消费者!
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