香喷喷的培根披萨怎么做好吃又简单
准备时间:2小时 烹饪时间:20分钟
高筋面粉 :100
低筋面粉 :100
盐 :1/2小勺
白糖 :10
马苏里拉芝士 :100
酵母 :2
油 :10ml
蛋液 :适量
青椒 :适量
洋葱 :适量
番茄酱 :适量
黑椒碎 :适量
红椒 :适量
主料
清水 :110ml高筋面粉 :100
低筋面粉 :100
盐 :1/2小勺
白糖 :10
马苏里拉芝士 :100
酵母 :2
油 :10ml
辅料
培根 :8片蛋液 :适量
青椒 :适量
洋葱 :适量
番茄酱 :适量
黑椒碎 :适量
红椒 :适量
具体步骤
1.准备材料,面团后油法揉至光滑,盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵,第二天提前半小时取出回温;大部分洋葱切碎炒至断生,剩一点切成洋葱圈,青红椒切圈,培根3片切碎,5片不用切;
2.回温后的面团,擀薄,我这里做的是10寸的厚底披萨,如果不想做这么大,或者是做薄底的,可以把面团分成两份做两个8寸的。放入披萨盘,用叉子叉出小洞;
3.抹上一层番茄酱,磨上黑椒碎,周边留空一圈;
4.铺上一层洋葱碎和切碎的培根;
5.撒一层马苏里拉芝士;
6.摆上洋葱圈和青红椒圈;
7.把5块培根圈成筒状,放在上面,再撒一层马苏里拉芝士;
8.放入已经预热220度的烤箱中层,上下火,烤10分钟,取出,在周边刷一层蛋液,继续放回去,烤5~8分钟即可。
9.烤好的披萨切开,趁热享用。
披萨的馅料尽量不用水分大的蔬菜,如果要用,也需要提前炒干水分。偶尔偷懒不做披萨酱,直接用番茄酱代替也是可以的。