香辣培根披萨怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

高筋面粉 ：120
温水 ：90
橄榄油 ：10毫升
低筋面粉 ：30
干酵母 ：3
马苏里拉芝士碎 ：150

辅料

披萨酱 ：50毫升
辣培根 ：依个人口味适量
彩椒丝 ：50
洋葱丝 ：50
土豆丝 ：20

具体步骤

1. 将干酵母和35度左右的温水搅拌均匀至酵母融化，静置5分钟。将低筋面粉和高筋面粉混合，倒入上一部的酵母水

2. 用筷子不断搅拌面粉，直到面粉成松散的小面团状。

3. 倒入橄榄油。

4. 用手揉面团，直到揉成有弹性且表面光滑的面团。

5. 将面盆盖上一层保鲜膜放在室温下自然发酵1小时。

6. 发酵好的面团比原来膨胀1.5倍左右。

7. 将面团用面杆擀成片。

8. 将面片放在披萨盘中,用手把面调成与披萨盘同大小，四周隆起的面片。

9. 用叉子在饼皮上扎数个孔。

10. 在饼皮上均匀涂上披萨酱，撒上披萨草，然后撒上一层马苏里拉芝士碎。

11. 把切好的洋葱、土豆、彩椒等原料均匀撒到饼皮上。

12. 再撒上一层马苏里拉芝士碎。将烤箱提前预热10分钟，将披萨放入烤箱中，上下火200度烤制15分钟后拿出，撒上最后一层马苏里拉芝士碎，再烤10分钟，待表面金黄上色，即可出炉。

烹饪技巧

1.此款披萨还可以放少许黑橄榄来增添香味。2.如果没有披萨酱也可以用番茄酱代替。3.遇到冬天面团不易发酵，可以放在暖气边辅助。4.静置酵母水是为了激发酵母的活性成分，否则面就有可能发不好。5.如果怕不易脱模，可以在模具上抹一层黄油，帮助脱模。