爽口萝卜丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

白萝卜 ：500
胡萝卜 ：50

辅料

精盐 ：6
鸡粉 ：3
花椒油 ：适量

具体步骤

1. 白萝卜刮去外皮，切细丝，用精盐腌制30分钟。胡萝卜刮去外皮切细丝，放在另一个容器中，用精盐腌制30分钟。

2. 白萝卜腌出的汤汁去掉。胡萝卜清水冲洗，控干水，将两种萝卜丝拌在一起。

3. 锅中坐少量油，下花椒7---8粒炸香，捞出花椒不要，将热油倒在萝卜丝上即可。

4. 特点 清爽利口，解油腻。

烹饪技巧

胡萝卜丝与白萝卜丝分开腌制，以免胡萝卜的橙色染得白萝卜颜色不白了。腌好后将胡萝卜丝清水冲洗后，就没色了。也可以做成糖醋味。