好吃的芝麻肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪腿瘦肉 ：250
葱 ：半根
姜 ：3片
八角（大料） ：少许
小茴香（山奈） ：少许
香叶 ：少许
花椒 ：少许
肉汤（或者水） ：少许

辅料

芝麻 ：25
辣椒面 ：15
花椒面 ：10
料酒 ：15
白糖 ：15
酱油 ：10
油 ：50
香油 ：5
盐 ：适量
鸡精 ：少许

具体步骤

1. 将肉切成肉丝，用料酒、葱、姜码味10分钟，芝麻用干锅小火炒香待用

2. 炒锅烧热，放入油，拣出肉丝中的姜葱，下油锅滑散

3. 滗去油，掺入适量肉汤（能没过肉丝），下料酒、白糖，将葱、姜、八角（大料）、小茴香（山奈）、香叶、花椒用料盒装好（或者使用一次性料包）放入

4. 转小火加盖焖至水干，去掉料包，转中火，放入香油，加辣椒面、花椒面、酱油炒成红色，用盐和鸡精调，装盘撒上芝麻即可