准备时间:
无 烹饪时间:
60分钟主料
辅料
具体步骤
1. 肉丝用少许糖、鸡精、生抽、生粉搅拌上劲
2. 虾仁用盐、胡椒粉、生粉搅拌上劲
3. 银芽去头,冬笋切丝、韭黄切粒
4. 锅内热油,分别将肉丝与虾仁滑油后捞起
5. 锅内留少许油,依次下入银芽、冬笋,炒匀,调放盐、鸡精,
6. 下入肉丝与虾仁炒匀,关火,拌入韭黄粒,加入麻油拌匀即成
7. 取春卷皮,放上适量馅心,卷起一端,于左右两边抹上生粉水,叠起两边,在春卷皮的另一端抹上生粉水封口即成
8. 取平底锅,放油,放入生坯,中火煎至两面金黄、质感香酥即可