家常藕馅小馄饨怎么做好吃又简单
准备时间:15分钟 烹饪时间:15分钟
鸡蛋 :1个
猪肉 :100
料酒 :1勺
生姜 :适量
生抽 :1勺
白糖 :1匙
食用盐 :1匙
香油 :1勺
藕馅小馄饨是用清水和面做皮,皮内包上藕馅制作而成。馄饨源自中国北方,却在南方比较多见,馄饨的出名,主要在与皮薄,想象一下皮那么薄还能包的住菜可真是一门绝活。用藕做馅,使得馄饨外软内脆,别有一番风味,另外藕本身的营养价值也是比较高的,这样吃既填充了饥饿感,又补充了营养。
主料
莲藕 :100鸡蛋 :1个
猪肉 :100
料酒 :1勺
生姜 :适量
生抽 :1勺
白糖 :1匙
食用盐 :1匙
香油 :1勺
辅料
馄饨皮 :60张具体步骤
猪肉洗净切块,生姜去皮
生姜和肉一起搅成肉糜
肉糜加入一勺酱油一勺料酒一个鸡蛋,搅打上劲
莲藕去皮切块,藕切碎
藕碎放入肉糜中,加入一勺香油,一茶匙盐和糖,搅拌均匀,再加入葱花
馄饨皮上放上适量肉馅,放在虎口处手指一推,轻轻一捏就好啦
包好的馄饨,开水煮十分钟,煮馄饨店过程中将盐、虾皮,紫菜,蛋丝,葱花备好,先盛一点汤将调料化开,再将煮熟的馄饨一起搅拌好就可以吃了。