黑椒苦瓜啤酒翅怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

苦瓜 ：1根
鸡翅 ：10个

辅料

黑胡椒碎 ：1汤勺
干辣椒 ：5个
啤酒 ：1听
生抽 ：1汤勺
老抽 ：1汤勺
盐 ：1茶匙

具体步骤

1. 苦瓜洗净去瓤切片，锅中烧开清水，放入苦瓜焯烫捞出备用。

2. 鸡翅对半切开，锅中放入适量的油，煎至鸡块焦黄盛出备用。

3. 锅中留少许底油，放入葱花、姜片、黑胡椒、干辣椒煸香。

4. 下入煎好的鸡块翻炒，放入生抽、老抽、盐调味。

5. 加入一听啤酒，大火烧开后转小火盖上锅盖焖煮约15分钟。

6. 再放入焯烫好的苦瓜继续焖煮10分钟，打开盖子大火收汁即可装盘。

烹饪技巧

1.苦瓜经过焯烫可以去除一部分苦味。2.用啤酒炖鸡翅，酒精挥发可以带走一部分苦味，可以做到双重去苦。3.炒黑胡椒的时候火力不要太大，否则容易糊掉。