煮鸡腿是冷水下锅还是热水 飘香香 专业问答 1.76W 大中小设置文字大小 冷水下锅。因为生鸡腿本身里面会有很多血水,虽然经过了清洗,但是还有有残留,所以要冷水下锅,经过长时间的浸泡和蒸煮,把鸡腿里面的血水逼出来。若是生鸡腿让在热水里面蒸煮,不仅里面的血水煮不来,而且鸡腿的肉质会变的很柴和腥味会比较重。 TAG标签:冷水 下锅 热水 鸡腿 #