肋眼牛排和西冷牛排哪个嫩 飘香香 专业问答 7.69K 大中小设置文字大小 肋眼牛排。肋眼指的是牛前腰附近上方一块类似于眼睛的脂肪肉,这块肉质肥瘦适中,口感细腻鲜嫩,他的市场价值会比西冷牛排高一些,肉质不会像西冷一般紧实但会散发出浓郁牛油和奶香味。西冷牛排指的是牛腰外脊部位的一块肉,筋力比较强,食用起来口感劲道。 TAG标签:西冷 牛排 肋眼 #