五芳斋红豆粽子怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1. 将红豆洗净，泡1.5小时后再和糯米放在一起拌匀，备用。

2. 将糯米淘洗干净，放入清水里浸泡至能捏碎，备用。

3. 将粽叶300克洗净，放入锅内煮约半小时取出，用凉开水浸泡，备用。

4. 取泡好洗净的粽叶三四片摆齐，卷成圆锥形的筒，放入拌和的糯米和红豆，包成粽子形状，用绳扎紧。

5. 将包好的粽子码放在锅内，加入清水用旺火煮约2小时后，改用小火焖约3小时，即可食用。

烹饪技巧

食物相克之赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好，但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。