准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
红豆 :
1斤 红糖 :
1大勺油 :
1小勺 辅料
具体步骤
1. 红豆洗净泡一夜
2. 入锅煮约半小时,熟后捣成泥,很快就捣好了(喜欢吃细腻些的,就用料理机打成泥;我喜欢吃有嚼头的,所以随便压成有点颗粒感的就好)
3. 压成这种有点颗粒感的有嚼头
4. 加入红糖熬煮至水分变少
5. 加一小勺油翻炒一会儿,水分变干时关火
6. 做好的豆沙略有颗粒,有嚼头,直接拌粥开吃
烹饪技巧
1、第二种做法:把煮好的红豆放入料理机加水打成泥,再放入锅中加糖加油翻炒,耗到全干,做出来的豆沙很干。我更喜欢湿软些的,所以用上面的方法。2、还可以把一大碗红枣蒸熟,去皮去核,枣泥拌在红豆沙里,这样做出的枣泥豆沙味道酸甜可口,不用放糖更健康,