好吃的五重奏慕斯蛋糕 怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:60分钟

之前很喜欢吃的一种蛋糕就是慕斯蛋糕，所以今天趁着有空就来做一个五重奏慕斯蛋糕，虽然做法是复杂了一点，但是毕竟我是一个有耐心的人事不会轻易说放弃的，不过还是要建议大家，要是没有很想做的心就花多点钱去买一个吃就算了吧。

主料

低筋面粉 ：适量
色拉油 ：适量
牛奶 ：适量
蛋黄 ：适量
糖粉 ：适量

辅料

淡奶油 ：适量
奶油奶酪 ：适量

具体步骤

准备好原材料，蛋清蛋白分开，分别装入干净、无水、无油的打蛋盆中。

水和色拉油倒入打蛋盆中，画“Z”字搅拌均匀。

筛入低筋面粉，画“Z"字，搅拌均匀。

加入蛋黄，画“Z"字搅拌成细腻光滑状，放在一旁备用。这时候可预热烤箱，180℃。

往蛋白中分3次加入糖粉，打至湿性发泡。

取1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀用翻拌的手法拌匀。

再倒回蛋白霜中，继续用橡皮刮刀用翻拌的手法拌匀，直至看不到一丝蛋白，面糊呈细腻光滑状。

将面糊倒入模具中，用刮刀稍微抹平，再震两下。

送入预热好的烤箱，上下火180℃，烤20分钟。