蛋包炒面怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

荞麦面 ：70g
五花肉薄片 ：50g
高丽菜 ：60g
豆芽菜 ：20g
青葱末 ：少许
煎饼酱汁 ：适量
柴鱼素 ：1/3小匙
辣酱油 ：少许
蛋 ：2颗
柴鱼高汤 ：1大汤匙
佐料： ：适量

辅料

具体步骤

1. 将荞麦面放入滚水中煮熟后，用冷水洗除面条上的黏液与涩味，沥干备用。

2. 高丽菜切成块状，五花肉薄片切成小片状。

3. 热油锅，将五花肉薄片炒至变色，加入高丽菜、豆芽菜炒拌均匀，再加入作法1的荞麦面与调味料A炒拌至均匀上色，最后加入青葱末，盛起备用。

4. 将蛋打散，与柴鱼高汤搅拌均匀备用。

5. 平底锅加热后上一层薄油，将作法4的材料倒入，待蛋液呈现半熟状。

6. 将作法3的材料放置于半熟的蛋皮中央，并将蛋皮对折成半月形，装盘后淋上蕃茄酱即可。