红烧肉皮怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

肉皮 ：500
香菇 ：5朵

辅料

八角 ：2个
冰糖、 ：适量
老抽 ：适量
盐 ：适量
桂皮 ：1个

具体步骤

1. 肉皮去净肥肉和毛，凉水下锅煮5分钟后，捞出，

2. 用刀清除肉皮上的油脂与污物，然后切成宽条

3. 肉皮入锅并加入老抽上色，出酱油味后倒入水（刚刚莫过肉皮即可），依自己口味放入适量冰糖和盐

4. 烧开后小火煮大约20分钟左右，用筷子插入很轻松穿过，开大火，收下汁即可。

烹饪技巧

1、为了去肉皮的油腻和口味的单一，放了几个香菇，非常的美味啊2、肉皮煮太久了会变硬会卷起来，开锅后，肉皮展开即可，然后用菜刀把肥肉尽量剔掉，再把皮上面的污物刮干净