新式杂菜炖羊肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

无骨羊肩肉 ：450
红皮马铃薯或黄肉马铃薯 ：4个
胡萝卜 ：3根
洋葱 ：2个
韭葱（青蒜leek） ：2根

辅料

蔬菜油 ：2茶匙
大芜菁（turnip） ：1个
豌豆（青豆） ：450
黑胡椒粉 ：1/4茶匙
盐 ：1茶匙
中筋面粉 ：2汤匙
月桂叶 ：1片
干迷迭香 ：1/2茶匙
葱白和浅绿色葱叶部分切段 ：适量

具体步骤

1. 锅中下油，以中大火加热。放入肉块（可分几次完成），每次嫩煎5分钟，至表面呈金黄色。盛起备用。

2. 放入马铃薯、胡萝卜、洋葱、韭葱和芜菁，煮10分钟，偶尔搅拌一下。加入面粉，和蔬菜拌匀。加入720克水、月桂叶、迷迭香、盐和胡椒，沸后转成小火，放入羊肉，不盖锅盖炖煮50至60分钟，至肉熟软，偶尔搅拌一下。最后放入豌豆，煮5分钟，起锅上桌。