无糖素食花生酱小饼干怎么做好吃又简单
准备时间:2小时20分钟 烹饪时间:60分钟
颗粒花生酱 :140
玉米胚芽油 :60
主料
低筋面粉 :200颗粒花生酱 :140
玉米胚芽油 :60
辅料
盐 :2具体步骤
1. 准备所有原料
2. 混合花生酱、玉米胚芽油和盐,用刮刀搅拌均匀
3. 筛入低筋面粉
4. 用刮刀切拌均匀
5. 把面团拿出放在操作台上,像照片里这样折叠几次,主要是为了面团混合均匀光滑,手掌的温度也会让面团变得柔软(在冬天柔软的作用明显,在夏天其实希望不要太柔软啊)然后包上保鲜膜在冰箱冷藏1小时,为了面团别那么软
6. 面团揪成小球球,滚圆,用拇指在面团中间压一下
7. 烤箱预热170℃,放入烤盘。我的烤盘不沾,所以没垫油纸。顺便吐槽下我的大烤箱,一开烤箱门温度瞬间下降。为了达到170℃,我都是190℃预热,结果一开门,立马变160了
8. 大约20分钟,饼干表面上色就可以取出。
9. 等到不烫手了,小心放在烤架上,一定要充分晾凉,装盒保存。
10. 看看成品图,超酥
1、夏天温度高,面团一定要放到冰箱冷藏一段时间,要是为了快,放冷冻也行,时间缩短2、擀面皮要在打算放入烤箱的烤盘上擀,油纸必须要,这样才能保证不变形以上两点,切记!切记!