家常棉花巧克力球怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

全蛋 ：1个
低粉 ：260
可可粉 ：25
泡打粉 ：1/2t
香草精 ：1/2t
棉花糖 ：适量
水滴巧克力 ：适量

辅料

黄油 ：150
红糖 ：50
细砂糖 ：50

具体步骤

1. 低粉260g 可可粉25g 泡打粉1/2t → 混合过筛2次备用；红糖50g过粗筛以去除结块；

2. 软化黄油150g 红糖50g 细砂糖50g → 混合打发 → 分2次加入 打散的全蛋1个 → 打匀 → 加入 香草精1/2t → 加入 1中筛好的粉类 → 轻轻拌匀；

3. 取一小块面团 → 轻轻压扁 → 包入棉花糖和水滴巧克力 → 轻轻搓成球 → 190度，中上层，15分钟左右。

烹饪技巧

1.红糖非常容易因吸水而结块，使用前要过筛以去除结块；2.包入的棉花糖经过烘焙后会融化，使饼干中间形成一个孔洞，不要包入过大块的棉花糖，以防在烘焙过程中流出；3.如果没有水滴巧克力，也可以使用切碎的巧克力；4.这款饼干烘焙过程中几乎不会变色，需根据饼干实际大小调节烘焙时间。