自制冰糖绿豆沙怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

绿豆 ：200

辅料

冰糖 ：适量

具体步骤

1.量取200g绿豆，并清洗干净。

2.加入清水，浸泡2小时左右。

3.加入适量的水和冰糖。可以参考绿豆与水的比例10:1，也可以根据个人喜好增减水量。

4.时间选择快炖3小时（这里用的是隔水炖，大家根据自己的器具来把握合理的时间，出沙了，浓度达到自己的需求就可以关火。）

5.炖了约2小时候的时候，开盖搅拌一下，可以让绿豆沙煮得更均匀。

6.时间到了，浓浓的绿豆沙做好了。在室温下放凉之后，也可以放入冰箱冷藏1小时再食用，冰凉的绿豆沙更解暑哦。

烹饪技巧

绿豆沙煮成之后，是否滤掉绿豆衣，这个根据个人喜好。绿豆衣，对葡萄球菌有抑制作用，其它功效同绿豆，由于绿豆利尿下气功著，故尿道炎患者食之尤佳，但脾胃虚寒、大便溏泻、肾气不足、腰痛、肢冷者不宜多食。