好吃的杭州猫耳朵怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

小时候大家都吃过猫耳朵吧，不过小时候大家吃的猫耳朵就只是零食来的，但是今天我教大家的这道杭州猫耳朵，却不是怀旧零食，而是一道疙瘩汤，它因为形状像猫耳朵所以才叫做猫耳朵，但是事实只是一道疙瘩汤，但是也不要小看了它，它可是杭州出名的小吃呢。

主料

面粉 ：250
瑶柱 ：40
鸡肉 ：50
虾仁 ：50
香菇 ：6颗

辅料

调味料 ：适量

具体步骤

.瑶柱加水及黄酒。

放入蒸锅蒸制20分钟备用。

.鸡肉洗净切丁加料酒，胡椒粉，糖盐拌均匀备用。

香菇切丁，青菜切丝。

虾仁加入黄酒，胡椒粉，糖腌制备用。

面粉加入温水搅拌。

和成光滑的面团静置10分钟。

然后把面团揉均匀擀厚片切手指粗条。

粗条搓圆再切成小面块。

取一个小面块用拇指推压成为一个猫耳朵。

依次全部做好撒上一些干面粉拌均匀。

锅中水烧开放入猫耳朵煮至8分熟。

捞出过凉水备用。

炒锅倒油爆香葱花。

倒入虾仁，鸡丁，瑶柱翻炒变色。

在放入香菇翻炒。

加入鸡汤。

.用大火煮上2分钟。

.加盐调味。

再加入煮过的猫耳朵继续煮上2分钟。

加胡椒粉，调味。

淋入少许香油。

煮开关火即可食用。