美味的拌牛肉怎么做好吃又简单
主料
牛腱子肉 ：500辅料
葱 ：适量香菜 ：适量
蒜子 ：适量
姜 ：适量
青椒 ：适量
红椒 ：适量
白酒 ：适量
花椒粒 ：适量
八角 ：适量
桂皮 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
香醋 ：适量
麻油 ：适量
辣椒油 ：适量
蚝油 ：适量
香叶 ：适量
豆豉酱 ：适量
生抽 ：适量
具体步骤
1.首先将葱叶切葱花，葱白切段、香菜切段、蒜子切成蒜米、姜切丝，少许切片、青椒切丝、红椒切丝。
2.锅中倒入小半锅清水，放入牛腱子肉，加入适量白酒，盖上锅盖，焯出血水后捞出。
3.锅中倒入油，下入姜片，煸炒数秒，加入花椒粒、八角、桂皮、香叶，煸香后，下入葱段，倒入小半锅清水，加少量料酒，盖上锅盖，大火烧开后，加两勺盐，然后将汤汁倒入砂锅中，放入牛腱子肉，小火煲一个小时。
4.将煲好的牛腱子肉切片，然后加入青椒丝、红椒丝、姜丝、蒜米、香菜、葱丝、豆豉酱、生抽、香醋、麻油、辣椒油、蚝油，拌均匀，就可以装盘享用啦！
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