自制香辣鱿鱼花怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
大街小巷的烤鱿鱼串十里飘香,我常常闻到,却很遗憾不能吃,因为过敏啦,不过这并不妨碍我用鱿鱼做菜,做菜不一定要自己吃嘛,做菜的过程也是很让人享受的,尤其是做给家人朋友吃。这道香辣鱿鱼花,闻起来麻辣鲜香,亲戚朋友吃了都说好,你们也来试试吧。
主料
鱿鱼 :一条辅料
青红椒,姜,蒜,耗油,豆瓣酱,盐 :适量具体步骤
1.准备好材料,鱿鱼是老板直接切好的鱿鱼花
2.锅里倒入适量的水,烧开后倒入鱿鱼焯一下,再开之后捞出鱿鱼
3.放水龙头冲洗焯过的鱿鱼,沥干水分待用
4.青椒斜切,小米椒斜切,姜切粗丝,蒜切片(时间有点赶,直接案板上上图了)
5.锅里放适量的油,炒香青红椒,加点盐,出锅待用
6.锅底留油,爆香姜蒜
7.放入鱿鱼,迅速翻炒,倒入炒好的辣椒,翻炒几下。拨到锅边。倒入适量的豆瓣酱,耗油,翻炒过热,无需加盐。然后把鱿鱼拨进来一块翻炒拌匀,随即出锅装盘
8.装盘好的鱿鱼,看上去是不是很有食欲?
1、辣椒先炒了断生,放盐,就不会只感觉到辣,还会觉得香。