好吃的醋溜白菜的做法怎么做好吃又简单
醋溜白菜以它的酸爽深深地扎根在我的脑海中，白菜的脆和爽口被保留得十分完整，加上醋的酸，十分令人开胃，无论是作为开胃菜还是主菜都十分受欢迎。醋溜白菜受欢迎，而且十分美味，但醋溜白菜的做法却不难，我们在家也是能够轻松做得来的。
主料
白菜 ：1棵小辣椒 ：2个
醋 ：适量
辅料
盐 ：适量糖 ：适量
生抽 ：适量
淀粉 ：适量
香油 ：适量
具体步骤
将白菜梆洗净后从之间切开成两条，取其中一条，斜着用刀片成一片片；另外一条白菜也梆也片成片；小辣椒剪开，不吃辣的可以省去辣椒这一步骤。
取一只碗，倒入醋、生抽酱油、盐、糖，调成调味汁备用；2勺淀粉加2勺水调成水淀粉备用。
锅中倒入一些油，油温后先放入花椒榨出香味后，将花椒捞出。
放入小辣椒爆出香味后，将白菜放入。
然后马上倒入事先调好的味汁翻炒约1分钟。
将水淀粉沿着锅边倒入，用大火加热至冒大泡时，用铲子沿着同一方向搅拌均匀勾芡，然后淋入香油即可盛盘。
