准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
干贝 :
12公克 香菇 :
12公克米酒 :
10cc 虾仁 :
65公克蛋 :
4个A.盐 :
4公克香油 :
4cc 酱油 :
4ccB.清高汤 :
480cc 辅料
具体步骤
1. 将干贝、香菇分别洗净以冷水浸泡至软,加入米酒放入蒸锅中以中火蒸约15分钟至熟透,取出后干贝撕成丝状,备用。
2. 虾仁去肠泥,用盐抓洗干净备用。
3. 将全蛋加入调味料A打散后加入作法1的干贝丝、香菇、作法2的虾仁与清高汤,一起用小火蒸约10~12分钟至熟即完成。