红薯麻酱条怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

高粉 ：280
红薯泥 ：120
鲜奶油 ：80
黑芝麻粉 ：30

辅料

糖粉 ：16
盐 ：3
酵母 ：4
水 ：50
黄油 ：20

具体步骤

1. 制做红薯泥：红薯切块上笼蒸熟，捣成泥，加入80克鲜奶油搅拌均匀即可。

2. 除黄油外的全部材料全部搅拌均匀，和成一个光滑的面团。

3. 后油法加入黄油继续揉面，直到面团进入扩展阶段，即面团能拉出薄薄的一层薄膜。

4. 放入容器内发酵，直到面团涨到原先的2倍大；取出排气，揉面一个圆面团，继续醒发15分钟。

5. 醒发好的面团排气，擀成一个椭圆型长面片，在上面均匀抹上黑芝麻酱。

6. 将面片从上往下卷起，卷成一个长柱型。从开头两厘米处切开。

7. 翻边，卷成一个麻花状。放在密闭保湿的地方发酵到成团两倍大。

8. 烤焙：烤箱预热，180度中层，上下火，25分钟。