美味卤煮火烧怎么做好吃又简单
主料
火烧 ：5个猪肠 ：适量
猪肺 ：适量
北豆腐 ：500
辅料
炖肉料包 ：1个大豆黄酱 ：1汤匙
酱油 ：1汤匙
冰糖 ：1小块
芝麻酱 ：适量
韭菜花 ：适量
酱豆腐 ：适量
大蒜 ：5瓣
香菜 ：5颗
辣椒油 ：少许
具体步骤
火烧的制作：400克普通面粉加适量的温水，和成稍硬的面团，饧10分钟再揉一回。下剂做成1公分厚的饼，上铛烙熟
猪肠用豆面、醋两面反复抓洗干净。锅中放清水，将猪肠放进去焯水（凉水下锅）
猪肺要用清水灌洗干净，洗时放少许料酒，也要焯水（凉水下锅）
另起锅加开水（水一定要多些），放猪肠、和猪肺，炖肉料包(八角、桂皮、花椒、姜、葱、香叶、陈皮)、加黄酒、黄豆酱、生抽、白酒、冰糖大火烧开，小火卤至熟
北豆腐切约1厘米厚的片，过油炸至两面金黄。待猪肠煮好后放入汤锅中，煮至入味
烙好的火烧也放入汤锅中煮一下
香菜洗净切段
芝麻酱和酱豆腐、韭菜花和成酱料
蒜瓣拍碎加少许盐做成蒜汁
将火烧捞出切井字块，放在碗底
豆腐捞出切斜刀块，放在火烧边上
猪肺、猪肠切段放在火烧上面，浇上卤汤、酱料、蒜汁、香菜
