营养的腊八粥怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

主料

糯米 ：180
红米 ：80

辅料

银耳 ：3朵
花芸豆 ：35
红豆 ：35
桂圆肉 ：20
花生米 ：15
莲芯 ：50
红枣 ：20个
冰糖 ：36
水 ：适量

具体步骤

1.不容易煮烂的材料要先浸泡，头一天晚上浸下的。这是银耳和莲芯，洗净泡下。

2.这里浸泡的是花芸豆和红豆。

3.家里的小红枣吃完了，用的是大枣，这个不用浸很久，煮粥前略泡一会儿就可以了。

4.花生米，这个不用浸，只要稍稍冲洗干净备用就行。

5.桂圆肉，这个也不用浸，只要稍稍冲洗干净备用就行。

6.泡发的银耳洗干净了，扯成小片。

7.糯米和红米也淘洗好了，入锅里用水浸上。

8.糯米和红米里加入泡好洗干净的红豆、花芸豆。

9.再加入泡洗好的莲芯。

10.再加入扯成小片的银耳。

11.加入花生米。

12.本来打算用电饭锅煮的，后来一看料一样一样加进去后，实在是太多了，就换了锅子。哈哈哈~~ 瞧出来了没，换的是蒸锅，那锅够大、够装了。

13.煮开后把红枣倒进去。

14.盖上盖，再次煮开。

15.把桂圆肉倒进去，加冰糖。

16.再次沸腾后，就转成小火慢慢地熬了，我放在二档上熬了一个小时，因为粥会不断涨发，所以一开始水就要多放点。

17.好咧，一锅香香糯糯的腊八粥熬成了~~ 趁热送粥、我一大早六点半就出门送粥去了。

烹饪技巧

1、那些豆子、莲芯啥的不容易煮烂的材料一定要隔天泡下了，这样最熬成的粥里，所有的东西吃到嘴里才会都是软糯的。2、熬粥的时候要时不时的用勺搅拌一下，防止糊底。