鲜咸糯米鸭蛋怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:2小时

鸭蛋也是一种十分好的食材，它能够制作出各种各样的美味食物。今天所教的鲜咸糯米鸭蛋就是鸭蛋的一种做法了。而且糯米的口感也是特别的好，好的糯米味道清香，并且口感软软糯糯的，热气腾腾的鲜咸糯米鸭蛋我想不会有人会不喜欢的。

主料

香菇 ：6个
腊肠 ：两根
胡萝卜 ：1根
糯米 ：500
鸭蛋 ：30个

辅料

酱油 ：4勺
虾粉 ：15
蠔油 ：5勺勺

具体步骤

1.将糯米提前入水浸泡一晩上，着急至少要泡5个小时以上。鸭蛋洗净备用。

2.将所需的各种蔬菜洗净备用。

3.将小葱切末、胡萝卜、香菇、腊肠切丁备用。

4.将所有材料放入控干水份的糯米中。

5.加入蠔油、虾粉、酱油、五香粉一起搅拌均匀。

6.调好的馅料。

7.将鸭蛋小的一面顶端敲开一个小口，将蛋青倒出，只留蛋黄备用。

8.可以像这样滤去蛋清。

9.只留蛋黄的鸭蛋。

10.将馅料装入留有蛋黄的鸭蛋中，留出一部分空间不要装满，因为蒸的过程里还会鼓起一些。

11.将装好馅料的鸭蛋口包住锡纸，入蒸锅中蒸约一个小时左右即可。

12.蒸熟后的糯米蛋，鲜香味美软糯。

13.保留了蛋黄和糯米的清香。