九层塔炒花蛤的做法 【粤菜】九层塔炒花蛤 九层塔炒花蛤怎么做

“九层塔的药用功效：解湿毒，活血壮阳，驱风健胃，助消化，治月经不调并有镇静作用。可作香料可入药。食用方法：泡茶、煎煮、炖汤、生食、腌渍、酱料。

这道九层塔炒花蛤，连多的调味料都不用加，味道超级的赞，花蛤肉弹性十足，混合着九层塔的香味，咸鲜味十足。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

九层塔炒花蛤的做法步骤

• 1、九层塔切碎，蒜切末，小米辣切斜切丝。

• 2、炒锅下油，爆香蒜末。

• 3、下洗好的花蛤，加盐翻炒。

• 4、可盖盖略闷一下。

• 5、开盖后有一小半的都张口了，加入切好的小米辣和九层塔。

• 6、翻炒至全部开口后出锅。

小窍门

这种小米辣，太辣了，我只用了一个，也就住锅里下的时候用了手，结果手辣疼了一个晚上。不喜欢吃辣的可以不下。