好吃的酸辣米线的做法怎么做好吃又简单
酸辣米线的原料种类比较多，烹饪工艺也有点复杂，但是这些小困难是绝对不会阻挡一颗吃货的心的！酸酸辣辣的，特别开胃，米线也很爽滑，特别香，一大碗的分量特别足，有时候肚子吃撑了都还吃不完，对着下面酸辣米线的做法，大家也试着做做吧！
主料
米线 ：适量肉丝 ：50
辅料
香菜 ：1棵葱 ：1根
姜 ：3片
蒜 ：5瓣
花椒 ：适量
干辣椒 ：2个
生抽 ：适量
老抽 ：适量
十三香 ：1勺
鸡精 ：适量
郫县豆瓣酱 ：适量
白糖 ：适量
葵花油 ：适量
水 ：3碗
醋 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
1.取一中号盆接清水，放入米线泡3个小时以上。我是头天晩上泡上第二天早上做滴！是三人的量。
2.肉丝解冻。也可用肉糜。
3.准备材料。
4.香菜切小段待用。
5.葱切花，姜切末，蒜剁蓉。
6.米线冲洗干净控干水分待用。
7.热锅凉油放入花椒，干辣椒爆香。
8.放入肉丝翻炒均匀。
9.倒入料酒拌匀，加适量生抽，老抽，十三香，糖炒熟
10.出锅装碗待用。
11.另起锅，热锅凉油倒葱姜蒜爆香。
12.加入适量郫县豆瓣酱翻炒均匀。
13.倒入备用的肉丝翻炒均匀。
4.加入清水。
15.煮开。
16.倒入米线。
17.米线易熟，煮约2分钟即可，撒上香菜，鸡精，淋上醋。
18.关火拌匀即可出锅。
