蹦氏冰皮月饼怎么做好吃又简单

准备时间:4分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

糯米粉 ：50
粘米粉 ：40
澄粉 ：20
牛奶 ：180ml
白糖 ：20
橄榄油 ：5--10ml

辅料

具体步骤

1. 牛奶、白糖、橄榄油先搅拌均匀注：蹦蹦不喜过油过甜，大家可根据口味添减糖油

2. 搅拌均匀，充分融合

3. 倒入糯米粉、粘米粉、澄粉，小心搅拌，混合均匀

4. 成稀面糊，盖上保鲜膜，静置20--30分钟

5. 大火蒸15--20分钟，即可蒸熟。注：用筷子戳下成膏状即可出锅

6. 出锅后用筷子用力搅拌，直到呈现顺滑的粘面团，继续盖上保鲜膜，自然放凉

7. 取适中面团压扁成饼状，根据口味选择馅料，包入成团

8. 入模具前，在模具离放少许面粉，沾滚充分，再倒出多余的面粉，就可以把面团放入压模了

9. blingbling???!冰清玉洁的月饼就跃然眼前了，有木有？！不过不要捉急，现在的小月饼还很柔软，为了让它名副其实的冰皮，还需在冰箱冷藏一夜……哇卡卡，忍着馋虫做个美梦吧，醒来就可以尝鲜鲜拉???

烹饪技巧

如果想吃抹茶冰皮，紫薯冰皮，可可冰皮等，就在稀面糊里进行调制即可，你学会了吗？(^o^)