蒸水蛋怎么做好吃又简单

准备时间:7分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：2个

辅料

盐 ：适量
白醋 ：适量
葱花 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1. 两个鸡蛋加盐、白醋打散。

2. 加入冷开水，按1：2的比例加入水，水为2，可用蛋壳来量水加入，再打散。

3. 过滤水泡，重复过滤3-4次，装盘。

4. 先烧开蒸锅里的水，再把用盖了保鲜膜或盖子的蛋盘用文火隔水蒸4-5分钟。

5. 蒸好划几刀，加入葱花和酱油。

烹饪技巧

1.蒸的时候不宜过长。2.也可不在第一步时加入盐和白醋，等蒸完划几刀再加入调料，如盐水、酱油、香麻油等。