炸黄米年糕(黏窝头)怎么做好吃又简单
主料
红枣 ：适量小黄米面 ：500
白砂糖 ：适量
辅料
具体步骤
1. 红枣洗干净，加适量水煮透。（注意：水不要倒掉，留作后用。）
2. 煮好的红枣放凉后捏碎，取核儿，加入适量的白砂糖。（按照个人口味咯。）
3. 将小黄米面加入捏好的枣中，用煮枣的水和面，揉匀，水的添加要根据面粉的多少，不要一次加足，慢慢边加边和。
4. 和好的面团分成等量，捏成窝头状或其它，想吃窝头就做小一点，想做成后切片来炸就做大一点儿。
5. 上蒸锅咯，注意！！要做防黏措施，要不然出锅时会很尴尬......（我家是用干净的湿纱布盖在篦子上防黏的。）
6. 冷水锅坐火上，大火烧开转中小火30分钟即可，大窝头时间稍长些。
7. 出锅咯~~将窝头放在用（冷水激过）的盘子里就不会粘在盘子上了~放置一段时间，等窝头不再那么热那么黏后，用（冷水激过）的刀子切片。（这段时间可以先将油锅准备好，开火边熬油边切窝头。）
8. 等油锅7、8成热后，讲窝头片下锅炸吧~~炸至金黄即可~~（油锅不宜太热，小心炸焦了。）
享受美味吧~~
