开胃的炒鱿鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鱿鱼 ：500
芹菜 ：200

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
酱油 ：1勺
豆瓣酱 ：1勺
料酒 ：1勺
味精 ：半勺
白糖 ：半勺
孜然粉 ：半勺
蒜 ：适量

具体步骤

1.准备好鱿鱼肉清洗干净。

2.锅加水。

3.放入鱿鱼。

4.加点料酒煮开，焯一下水。

5.捞出控干水份。

6.准备一条西芹。

7.芹菜洗净切片。

8.锅热油，放入花椒，姜蒜和豆瓣酱。

9.将所有调料炒香。

10.加入鱿鱼。

11.加点酱油，料酒。

12.大火爆炒。

13.加入芹菜。

14.加盐，味精，孜然调味炒熟。

15.装盘。

烹饪技巧

1、鱿鱼提前加点料酒焯一下水，可以定型去异味。2、加点豆瓣酱炒出来更香辣开胃。