卷心菜香肠炒胡萝卜怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

胡萝卜 ：半根
卷心菜 ：1棵
香肠 ：200

辅料

玉米油 ：适量
白糖 ：1勺
味精 ：少许
食盐 ：1勺半
老抽 ：少许

具体步骤

1.新鲜卷心菜一棵

2.手撕片后用清水浸泡10分钟后，再洗净

3.加１勺半食盐腌制５分钟左右，腌制卷子菜变软出水后即可

4.大火锅加热，加入适量玉米油，倒入卷心菜

5.滴少许老抽

6.加１勺白糖，翻炒均匀

7.提前煮好香肠并切片

8.倒入适量香肠，翻炒均匀

9.加入少许胡萝卜片

10.撒少许味精，炒匀后关火即可

烹饪技巧

1、卷心菜：外表会留有残余的农药，用水浸泡一会，可以减少农药的伤害2、卷心菜：最好不要用刀切，改用手撕，这样才不会破坏它的纤维3、卷心菜：炒制前用适量盐少腌片刻，炒出来的卷心菜更爽脆4、香肠：最好提前煮、蒸熟后，再合炒