口水流下三千尺：可乐怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:无

可乐，人们最常喝的含有二氧化碳的饮品，主要呈黑褐色、口感甘甜、而且含有刺激性物质咖啡因但不含酒精，非常流行。起名的来源便是提取物叫可乐果，最知名的可乐品牌有可口可乐和百事可乐。

主料

肋条肉 ：500g
百叶（千张） ：数张

辅料

姜片 ：4片
八角 ：4个
冰糖生抽老抽可乐 ：适量
大葱 ：小半根

具体步骤

1.百叶切宽片，打结

2.肋条肉切均匀小块，放开水汆烫5分钟左右，捞起沥水待用

3.大葱洗净切段，姜切片

4.热油锅，下冰糖，小火炒糖浆，直至深褐色

5.下葱段，八角，姜片煸炒出香味，再倒入肋条肉煸炒，至肋条肉均匀上色

6.依次加入生抽，老抽，再倒入百叶结翻拌均匀，最后倒入可乐直至没过肉块

7.大火烧开，小火焖煮约30分钟，最后转大火收汤即可

烹饪技巧

1.肋条肉（排骨跟里脊肉的夹层）是猪身上最嫩的肉了，做红烧肉的最佳入选，肥瘦比例正好，肥而不腻喜欢吃瘦肉的就割坐腚肉（猪屁股），结实，有嚼劲五花肉口感也不错，就是烧久了，肥肉那部分容易散落脱节2.用炒冰糖让肉上色，那是最好的酱油所不能及的。色泽漂亮，让人更有食欲3.老抽和生抽的比例（2：1）没加入液体调料前，建议用小火，以免把肉炒焦影响口感4.用可乐代替料酒和清水，红烧肉的口感会更香。用可乐炮制其他肉类，味道一样不错5.不喜欢豆腥味的，百叶结可以先用开水泡一下去除豆腥味