![炒羊肝怎么做好吃又简单]( "炒羊肝怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
羊肝 ：
200 辅料
姜 ：
3片蒜 ：
3颗 红
辣椒 ：
2根葱 ：
1根生抽 ：
2匙 青辣椒 ：
2根料酒 ：
1匙 具体步骤
![炒羊肝怎么做好吃又简单 第2张]( "炒羊肝怎么做好吃又简单 第2张")
1.改刀，片成片，内部血水要清洗干净
![炒羊肝怎么做好吃又简单 第3张]( "炒羊肝怎么做好吃又简单 第3张")
2.葱切段，姜切丝（我为了偷懒，切的大,成棍了）蒜切片，青红椒切段
![炒羊肝怎么做好吃又简单 第4张]( "炒羊肝怎么做好吃又简单 第4张")
3.这个片还有点厚，在薄一点，炒制过程中更易成熟
![炒羊肝怎么做好吃又简单 第5张]( "炒羊肝怎么做好吃又简单 第5张")
4.成菜
烹饪技巧
腌制时候要彻底抓匀，每一片肝都要均匀上浆，羊肝下锅前油要多加，烹完料酒后视菜品颜色可以适当加些生抽，这样出锅前盐就可以少放，此菜要急火快炒，才可以保证嫩滑
