泡椒仔姜水煮鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

泡椒是何等的深受大众欢迎，因为它的味道的是独特的。独特的辣味，独特的颜色。姜是所有菜类基本必不可少的作料。独特的泡椒和和姜水一起烹煮的鱼绝对是无法克制的美食。水煮鱼鱼肉鲜美，口感弹嫩，麻辣鲜香，促进人的味觉食欲，营养丰富，回味无穷。

主料

黄颡鱼 ：1000g
剁椒仔姜 ：30g

辅料

泡椒 ：50g
青蒜 ：100g
花椒 ：5g
油 ：15g
干红椒 ：3g
郫县豆瓣酱 ：40g
生抽 ：3g
芝麻油 ：2g
千张 ：420g

具体步骤

1.准备好黄颡鱼，收拾干净。

2.千张切细丝。

3.准备好剁椒仔姜、干红椒、花椒；青蒜洗净切小段，泡椒切丝。

4.锅中油热，倒入干红椒和花椒，炒出香味儿。

5.加入郫县豆瓣酱，炒出红油。

6.倒入剁椒仔姜。

7.翻炒均匀。

8.兑入温水，煮开。

9.倒入千张丝，煮开。

10.千张丝捞到小锅仔中。

11.黄颡鱼放入汤水中。

12.煮至八成熟。

13.黄颡鱼捞起放入锅仔。

14.倒入煮鱼的汤水。

15.锅仔煮开，加入青蒜。

16.淋入生抽调好味。

17.淋入芝麻油。带酒精炉上桌，边加热边吃。

烹饪技巧

1、黄颡鱼很滑溜，收拾要多注意别伤着手。2、两手捏住黄颡鱼的两片嘴巴，一拉开就可以清理好杂物。3、单单只要郫县豆瓣酱做出来的味道就非常好吃了。