炒薯粿(家庭版)怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟

主料

白薯 ：3个
五花肉 ：1块
木薯粉 ：1000

辅料

干辣椒 ：4个
味精 ：少许
油 ：适量
酱油 ：少许
蒜头 ：3个
辣椒 ：1个
蒜苗 ：2根

具体步骤

1.番薯也就是地瓜先蒸熟，过下筛用汤匙挤挤。

2.倒下木薯粉少量水 和 和面一样揉

3.揉和成团

4.拿一小块揉成长枣型 蒸时候下面最好垫个纱布

5.大火蒸17分钟 然后拿去太阳下晒干以便保存

6.干了后 取几个切成年糕片一样

7.配料

8.锅下油煸香五花肉下辣椒爆香，后下蒜头

9.倒下粿片 开炒

10.下半碗水 并调味 下辣椒丝翻炒

11.水干后洒上蒜苗 美味出炉

12.喜欢吃年糕的朋友应该试试 很好吃的闽南怀旧菜

烹饪技巧

1、地瓜要过下筛去除薯筋和薯块2、蒸时候要垫下纱布以免粘底3、炒的时候注意粘锅