准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
鸡翅膀 :
12只 龙眼 :
200 辅料
汤 :
1000 花生油 :
75 酱油 :
10水淀粉 :
10糖色 :
少许盐 :
4红
葡萄酒 :
100白糖 :
20味精 :
2葱段 :
15 具体步骤
1.鸡翅膀去毛洗净,用酱油、盐腌渍。
2.锅置火上,放油烧热,下鸡翅炸至金黄色捞出;锅内留油少许,置火上烧热,放入10克葱,煸炒至出香味,加汤、红葡萄酒及鸡翅,放盐、白糖、糖色,调好色味,将鸡翅烧至熟透、脱骨,整齐地码放在盘中。
3.龙眼用汤烧热,围在鸡翅周围。将余下的葱段用油煸出香味,把烧鸡翅的汤汁滤入,用水淀粉勾芡,浇在鸡翅上即成。