吃完龙眼后龙眼核别丢掉，它还可以做好吃的呢

龙眼是很多人喜欢的水果之一，龙眼清甜多汁，入口汁水四溢， 到了吃龙眼的季节，相信很多人恨不得把超市的龙眼都抱回家!大家都知道，在龙眼的白色果肉下，有一个深褐色的龙眼核，一般我们吃龙眼都是剥开果皮，吃掉龙眼肉，扔掉龙眼核，现在小编告诉你，龙眼核也是有自己价值的!是不是很好奇呢?龙眼核究竟能干嘛呢?一起跟小编来了解一下吧。

一、龙眼核

虽然龙眼味道很甜，但是龙眼核的味道却不那么甜，甚至有些苦。不过龙眼核是能吃的。一般大家只会吃龙眼肉，不吃龙眼核，其实龙眼核是有一定保健作用的，这里小编就不展开啦。除此之外，龙眼还有一定的营养价值，若想食用，并不是直接吃，而是泡水喝或者煲汤。下面小编就给大家介绍龙眼猪脚汤的做法，这里的龙眼你就可以换成龙眼核啦。

二、龙眼猪脚汤

食材：猪脚2个，龙眼或龙眼核若干，红枣若干，葱，姜，盐，鸡精，生抽。

方法

1.新鲜猪脚清洗干净，清理猪皮上的毛，这个步骤比较繁琐，也可以用火烤，然后将猪脚剁成小块。

2.将猪脚加入盐和生抽腌渍半小时左右，便于猪脚入味。

3.葱、姜、蒜分别洗净后，葱切成小段，姜切成块，蒜瓣切成片，备用。

4.猪脚冷水下锅，煮沸后捞出清洗干净，控一下水分。

5.锅中放油，放入切好的葱、蒜爆香，再加入刚才焯好的猪脚翻炒，翻炒五分钟左右后，加入一些黄酒煮沸。不喜欢黄酒的也可以不加。

6.找一口炖锅，将刚才炒好的猪脚放进去，放入切好的姜，再加入红枣、龙眼或龙眼核，锅中加水，盖上盖子，大火烧开后，小火慢炖2个小时左右。

7.两个小时后，猪脚龙眼香气四溢，此时加入盐和鸡精调味即可。

龙眼猪脚汤也可以把龙眼或者龙眼核换成干龙眼。热乎乎的龙眼猪脚汤最适合北方寒冷的冬天啦，滋溜一口汤，美味又满足，猪脚已经被炖的软烂，猪脚入口软糯而不腻，一口下去，猪肉的香气中又带着淡淡的龙眼香。

龙眼营养价值很高，含有丰富的葡萄糖和蛋白质等，另外，龙眼中，铁的含量也比很高，因此，龙眼能够提供热量、补充营养。虽然你现在知道了龙眼核也能食用，甚至还能煲汤，但是最好不要误吞下去，我们平时只要让龙眼核的营养进入到汤中就可以，至于龙眼核还是扔掉吧，龙眼核太硬不容易咬，且咬碎后略苦，直接吞又容易噎到，所以不建议大家直接吃龙眼核。