很有食欲的莲藕猪蹄汤怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

莲藕 ：1个
猪蹄 ：1个

辅料

当归 ：适量
水发香菇 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
红参须 ：适量
白酒 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.首先将猪蹄脚趾去掉，砍成块，莲藕切成片，放入清水中浸泡、香菇去蒂切成条、姜切片。

2.锅中倒入小半锅清水，放入猪蹄，加入少量白酒焯水，待水开后，煮三分钟左右捞出。

3.锅中倒入油，油温上升后，将猪蹄倒入锅中翻炒，接着加入适量料酒，倒入适量清水，以与猪蹄相平为宜，加入姜片，盖上锅盖，煮五分钟左右，出现浮沫后，将浮沫去除。

4.接着加入藕片、香菇，待水开后，倒入高压锅中，加入红参须、当归，煲六十分钟，煲好后，加入两勺盐，拌均匀，就可以装盘享用了。

烹饪技巧

1、猪蹄焯烫过后，要把上面的猪毛剔除干净。2、当归不用很多，一小片即好，煮出汤鲜美又营养。