鲜香蜜汁鸡排怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡胸肉 ：1/2块
葱 ：2根
姜 ：10公克
蒜头 ：40公克
水 ：100㏄
A.五香粉 ：1/4小匙
细砂糖 ：1大匙
鸡粉 ：1小匙
酱油膏 ：1大匙
小苏打 ：1/4小匙
料理酒 ：2大匙
B.地瓜粉 ：2杯
蜜汁淋酱 ：2大匙

辅料

具体步骤

1. 鸡胸肉洗净去皮，从鸡胸肉侧面横剖到底，但不要切断，摊开成一大片鸡排备用。

2. 葱、姜、蒜头洗净放入果汁机，倒入水一起搅打成汁，取滤网滤除葱、姜、蒜渣，加入所有调味料A，拌匀成腌汁备用。

3. 将作法1鸡排放入腌汁中，覆上保鲜膜后放入冰箱冷藏，腌渍约2小时。

4. 取出作法3腌好的鸡排，沥除淹汁，于鸡排两面沾上适量地瓜粉以手掌按压让地瓜粉沾紧，拿起轻轻抖掉多余的地瓜粉后静置约1分钟使粉回潮。

5. 热油锅至由温约180℃，放入作法4鸡排，炸约2分钟至表面呈金黄色后起锅沥干油脂，淋上蜜汁酱即可。