清新的柠檬酱的做法怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟

柠檬酱的做法其实很简单，自己动手做出来的柠檬酱安全并且品质可以保证，自己也可以放心，做出来柠檬酱因为加入了鸡蛋，营养价值提高了，柠檬的清新和酸味混合了些许细砂糖的甜味，使得柠檬酱味道极其清新香甜，让人齿间留香，回味无穷。

主料

柠檬 ：3个
鸡蛋 ：3
细砂糖 ：110

辅料

澄面 ：15
清水 ：少量

具体步骤

准备材料，澄面放入小碗里

鸡蛋打入调料盆里；用手抽搅打均匀

澄面用少许的清水调匀

柠檬刨取柠檬皮屑；去皮的柠檬对切榨汁

榨出的柠檬汁全部倒入蛋液里

放入细砂糖并搅打均匀

用隔水加热的方式加热蛋液，锅里放热水坐在小火上，蛋液盆坐在热水锅上

用手抽不停的搅拌，蛋液会冒出很多泡泡

一直不停的搅拌至图中的状态时，放入调好的澄面，快速搅拌

搅拌至浓稠的状态时，离开热水，迅速坐在凉水盆里，继续不停的搅拌

搅拌至温度下降后，即为图中的状态，即可装瓶

烹饪技巧

无