雪菜蒸带鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

带鱼 ：300

辅料

姜 ：4片
葱 ：1根
雪菜 ：20
指天椒 ：2根
盐 ：适量
白酒 ：少许
食用油 ：少许
白胡椒粉 ：少许

具体步骤

1. 带鱼洗净擦干斩小块，用盐、白酒、白胡椒粉抓匀腌30分钟；

2. 洗净辅料，雪菜、姜、葱均切碎，指天椒切圈；

3. 带鱼腌好后，将雪菜、姜、指天椒撒在鱼面上；

4. 锅中烧水，水开后，将鱼碟放入锅中盖上锅盖大火隔水蒸6分钟；

5. 蒸好后，关火，抬出鱼碟；

6. 往鱼身上撒上葱花，淋上热油即可。

烹饪技巧

1.雪菜有一定的咸度，腌鱼的盐要适量；2.不吃辣椒指天椒可不放，也可换成彩椒装饰下；3.蒸鱼的时间，视鱼的分量和火力大小适当调整。