杨梅三吃怎么做好吃又简单
主料
新鲜杨梅（fresh waxberry） ：适量冰糖（crystal sugar） ：适量
辅料
吉利丁片（gelatine） ：1片柠檬（lemon） ：半个
具体步骤
1. 杨梅糖水（waxberry syrup）：杨梅清洗干净后入锅加水至基本淹没（千万不要用铁锅，不锈钢锅比较好）。煮开，汁水变红后关火。可以用勺子压碎几个杨梅让汁水更好看。根据个人口味加适量糖。
2. 凉透后装瓶（瓶子要无水无油，保质期会更久）。放置后糖水的颜色会更红，所以煮的时候就不要为了追求美艳的颜色而把杨梅煮烂了O(∩_∩)O哈！
3. 定妆照来一张！杨梅糖水煮久一点，杨梅肉脱落，用滤网滤去渣核。杨梅汁（waxberry juice）就做成了。
4. 杨梅酱（waxberry jam）：刚刚煮杨梅水的时候，将清洗好的杨梅去核。这是去樱桃核的工具，用在杨梅上也可以，效果略差一点，不过还是目前最好用的工具。这里有800g杨梅肉。
5. 杨梅肉倒入刚刚煮杨梅水的锅里（少洗一次锅哈），加入100g冰糖，开火煮沸。
6. 煮至浓稠后加入泡软的吉利丁片，拌匀。挤半个柠檬汁，拌匀。这个过程略久。
7. 装瓶。瓶子最好热水煮煮消毒，然后晾干（我没煮）。800g杨梅肉制成的酱刚好装满一瓶。
8. 杨梅酒（waxberry wine）：最好是树上刚刚摘下的新鲜杨梅，不要洗。直接入酒罐填满，然后倒入白酒，全部淹没杨梅。酒变红了就可以喝了。这杯是去年的存货。
9. 今天的早餐：面包，杨梅酱，奶茶。
