自制豆花怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

黄豆 ：1小杯
内脂 ：3

辅料

炒黄豆 ：适量
水 ：1400ml
白砂糖 ：适量

具体步骤

1.准备材料

2.搅拌机豆浆杯内网中装入黄豆

3.安装机器，加水

4.搅拌打浆

5.打好的浆倒入锅中

6.大火烧开马上关火

7.迅速撇掉泡沫

8.等两分钟，豆浆面上开始起皮

9.另拿一锅，加入内脂3G

10.迅速把豆浆冲入内脂锅中

11.加盖静置15分钟

12.开盖已凝固成豆花

13.舀起

14.盛碗。调制：喜欢甜的可加糖洒点黄豆；喜欢咸的可加盐，花椒，红油，大头菜之类的；根据个人口味定

烹饪技巧

煮开的豆浆一看到起皮，一定要迅速冲入内脂中。起皮就是豆浆温度已达到90度；冲豆花的温度就是豆浆90度；豆浆一定要煮开再冷到90度；如果想做内脂嫩豆腐，可加两杯黄豆，其它不变，想吃老豆腐，再使用模具压制出水即可。