好吃的酸菜馅菜饽饽怎么做好吃又简单
酸菜馅菜饽饽是一道非常地道的美食，金黄的表皮包裹着丰富的菜馅，非常的好看馋人。表皮的玉米面有益于肠道的消化，里面的酸菜很是开胃，其他的馅料例如粉丝，猪肉则更加增添了口感与营养，在没有胃口的时候来一个，保证胃口大开，食欲爆棚。
主料
泡打粉 ：3粗玉米面 ：350
白糖 ：10
辅料
酸菜 ：适量火腿 ：适量
蒜沫 ：适量
耗油 ：适量
鸡粉 ：适量
清水 ：适量
鸡油 ：适量
香油 ：适量
开水 ：适量
猪油 ：适量
粉丝 ：适量
盐 ：适量
五香粉 ：适量
面酱 ：适量
温水 ：适量
具体步骤
1.一半的玉米面，加入白糖10g，用80度的开水烫面。
2.剩下的一半玉米面，加入适量猪油，3g泡打粉，用温水活面。
3.活好的两份面团，揉在一起，不能太干。
4.腌制的酸菜切碎，攥干水份。
5.蒜切成沫，粉丝煮熟切碎，火腿切成小丁。
6.把所有的馅料放入盆中，加入适量鸡油，面酱，耗油，白糖，鸡粉，香油，盐，五香粉，向一个方向搅拌均匀，这是调好的菜馅。
7.把所有的菜馅，用手攥成球形。
8.玉米面团，也分成六份。
9.取一份玉米面团，拍扁成面片。
10.取一个馅心放入中间。
11.用手把玉米面皮拖住。
12.用两个大拇指向下转圈按压馅心，把玉米面皮，逐渐向上推。
13.直至收口，成圆形生坯。
14.饼铛提前预热后，上档160，下档170，把生坯码放锅中，然后在生坯上面刷一层油，盖好15分钟后向锅中倒入适量清水，再次盖好10分钟后，锅里没有声音了，烙至底面呈金黄色即可出锅。
